Miele Millefiori

 

La passione per le api, la curiosità di conoscere il loro mondo, la realtà di un ambiente incontaminato, ci ha coinvolto al punto da iniziare questa attività con poche famiglie di api. Queste, di anno in anno sono aumentate consentendoci di fare sempre più esperienza ed aumentare i prodotti dell’alveare. Il miele Millefiori proviene da una moltitudine non precisata di fiori, quindi può avere sapore e colore diversi di anno in anno, cosa che non accade con i mieli monofloreali nei quali questi due caratteri sono costanti. E’ ricco di sostanze minerali e antiossidanti , ha un’azione disintossicante sul fegato, è un antibatterico naturale, antinfiammatorio, ed un ottimo alimento per combattere la tosse. Il millefiori è il miele preferito dalla maggior parte dei consumatori. Generalmente più ricco in fruttosio che in glucosio, trova ottimo impiego per prime colazioni e merende, mentre in cucina è consigliato su formaggi freschi e sulla macedonia di frutta.

Il miele Millefiori ha le seguenti caratteristiche:
– Colore: dal paglierino al bruno chiaro.
– Sapore: delicato, con note fruttate.
– Profumo: elegante e floreale.
– Consistenza: liquido in estate, cristallizza successivamente.